Las jornadas se celebraron el día 16 de junio de 2016 en el campus de Badajoz y han sido organizadas por la Universidad de Extremadura en colaboración con con el Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX), la Secretaría General de Ciencia y Tecnología y la Dirección General de Acción Exterior de la Junta de Extremadura, la Enterprise European Network (EEN) de FUNDECYT/Parque Científico y Tecnológico y Extremadura Avante.